Запаленне слізістай страўніка дастаўляе дыскамфорт і прычыняе боль.
Акрамя медыкаментознай тэрапіі, вялікае значэнне мае дыета пры гастрыце страўніка - «правільныя» прадукты не раздражняюць сценкі, спрыяюць рэгенерацыі эпітэлія і падтрыманню рэмісіі хваробы.
Што ядуць пры гастрыце
Прычын, па якіх развіваецца гастрыт, досыць шмат:
- Няправільны рэжым харчавання, з перавагай сухі, вострай, гарачай ежы;
- незбалансаванага дыеты;
- Злоўжыванне алкагольнымі напоямі, газіроўкай;
- Прыём некаторых лекавых сродкаў, якія раздражняюць слізістую страўніка
Перш, чым казаць пра тое, што можна ёсць пры гастрыце і ад чаго варта адмовіцца, трэба засвоіць некалькі асноўных пастулатаў рэжыму харчавання:
- Харчаванне павінна быць рэгулярным. Не варта рабіць працяглыя перапынкі паміж прыёмамі ежы, прапушчаны па якой-небудзь прычыне абед ці падвячорак ня трэба замяняць «падвойным» вячэрай;
- Пры гастрыце паказана дробавую харчаванне - невялікімі порцыямі праз кароткія прамежкі часу;
- Па магчымасці не варта змешваць цвёрдую і вадкую ежу, першыя стравы - асобна ад другіх. Лягчэй за ўсё засвойваюцца стравы вадкай або пюреобразные кансістэнцыі;
- Тэмпература ежы не павінна быць вельмі высокай ці нізкай, цёплая ежа аптымальна засвойваецца і не раздражняе страўнік;
- Ужыванне паваранай солі трэба звесці да мінімуму, а ад прыпраў і спецый неабходна адмовіцца зусім;
- Рацыён павінен быць багаты вітамінамі, але абалоніна для хворых гастрытаў - занадта цяжкая ежа;
- Стравы рыхтуюць у адварным (на пару) або тушаным выглядзе;
Што можна есці пры гастрыце страўніка
З падвышанай кіслотнасцю
Мэта дыеты пры гастрыце з падвышанай сакрэцыяй салянай кіслаты - панізіць кіслотнасць, нейтралізаваць яе з дапамогай змесціва страўніка.
- Агароднінныя супы з макаронамі, рысам. Гародніна добра разварваюць і прапускаюць праз блендер;
- Малочныя супы з вермішэллю або моцна разваранымі крупамі;
- Учорашні (падсушаны) белы хлеб з пшанічнай мукі;
- Мяса - ялавічыну, нятлусты бараніну і свініну, куру, індычку, труса без скуры, сухажылляў. Мяса запякаюць ці рыхтуюць на пару, дазволеныя сечаныя катлеты, суфле, біточкі, бефстроганаў (варанае мяса);
- Малако і някіслыя прадукты з яго - кефір, сыраватку, вяршкі, смятану, тварог (сырнікі, запяканкі), сыр неострым гатункаў;
- Курыныя, качыныя, перапёлчыны яйкі - вараныя ўсмятку ці ў выглядзе амлету;
- Кашы: манная, грачаная, рысавая, аўсяная, на вадзе або малочныя, глейкія, ахінальныя, крупы неабходна моцна разварваюць і праціраць праз сіта;
- Гародніна - паразварваныя або тушаныя, працёртыя. Дазволеныя гарбуз, шынкі, бульба, буракі, моркву, каляровая капуста, рэдка - памідоры і зялёны гарошак;
- Садавіна - нейтральныя ці салодкія, бананы, салодкія яблыкі без лупіны (печаныя), грушы, саспелая хурма. Ягады - толькі салодкія, у выглядзе жэле, узвараў, морсаў, зефіру, мармеладу, чым сочыва;
- У якасці халодных закусак дазволеныя (ва ўмераным колькасці! ) Адварной мова, пячоначны паштэт, заліўное з рыбы, чырвоная ікра, малочная і доктарская каўбаса, фаршмакам, несалёнае вяндліна;
- Піць рэкамендуецца салодкія ўзвары, слабозаваренный чай (з малаком, сліўкамі), слабы кава з малаком, какава, кісялі;
- Дазволена несоленое сметанковае масла, топленае масла, рафінаваны алей.
З паніжанай кіслотнасцю
Пры пастаноўцы дыягназу ставіцца мэта стымуляваць выпрацоўку салянай кіслаты. У адрозненне ад папярэдняй дыеты, у гэты выпадку можна:
- Варыць супы на стромкіх рыбных і мясных булёнах;
- Ёсць кіслыя гародніна і садавіна;
- Уключаць у рацыён салення, кансерваваныя прадукты;
- Аддаваць перавагу кісламалочным прадуктам;
- Піць кіслыя сокі - апельсінавы, грэйпфрутавы, таматавы, вінаградны;
- Піць негазаваную мінеральную ваду
Што нельга значыць пры гастрыце
З падвышанай кіслотнасцю
- Супы, звараныя на мясным і рыбным булёне, грыбныя супы, капуста, боршч, халаднік;
- Свежы хлеб, выпечку, заправу, пластовае цеста, аржаны хлеб і вырабы з жытняй мукі;
- Тоўстае мяса, птушку, вэнджаныя прадукты з іх;
- Тлустую і салёную рыбу, рыбныя кансервы;
- Кісламалочныя прадукты, востры сыр;
- Смажаная і звараныя ўкрутую яйкі;
- проса, ячную, пярловую, кукурузную кашу;
- Макароны, акрамя вермішэлі;
- Бабовыя, капусту, бручку, рэпу, шчаўе, агуркі, шпінат, лук; любыя гародніна ў выглядзе саленняў, марынаваныя, квашання, кансерваваныя; грыбы;
- Кіслыя садавіна - дыню, гранат, вінаград, персікі, цытрусавыя, ківі. Дробныя костачкі ягад раздражняюць сценкі кішачніка, таму іх ужываюць толькі ў перапрацаваным выглядзе. Не рэкамендаваны сухафрукты;
- Шакалад, марозіва;
- Соусы, гарчыцу, перац, хрэн. Абмежаваныя ванілін, карыца, кроп, пятрушка, часнык;
- Арэхі - арахіс, фундук;
- Піць газаваныя напоі, дужы кава, хлебны квас.
З паніжанай кіслотнасцю
Забароненыя прадукты, якія выклікаюць закісанне ў страўніку:
- малако, вяршкі, смятана;
- кандытарскія вырабы, здоба;
- шакалад;
- радыска, часнык.
спрэчныя думкі з нагоды ўжывання кавуна: саспелы салодкі кавун не прынясе шкоды, але злоўжываць ім не варта, паколькі дадаткова кладзецца нагрузка на ныркі, узрастае рызыка абвастрэння мачакаменнай хваробы.
Меню на дзень пры гастрыце
Нягледзячы на строгія забароны, харчавацца нават у перыяд абвастрэння гастрыту можна (і трэба! ) Карысна і смачна. Рэцэпты разнастайныя, галоўнае - праявіць фантазію.
Прыкладнае меню на дзень:
- Сняданак. Грачаная малочная каша (працёртая), амлет, чай з малаком;
- Другі сняданак. Кісель, прэснае печыва;
- Абед. Рыбны суп з гароднінай (на другім булёне), бурачнае ікра, курыныя біточкі, прыгатаваныя на пару, чай з малаком;
- Падвячорак. Тварожная запяканка са смятанай.
- Вячэра. Вермішэль з рыбнай катлетай, адвар шыпшынніка;
- Сыраватка на ноч.
Пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю меню варта разнастаіць садавінай, кісламалочнымі прадуктамі.
Строгае захаванне дыеты (стол №1) неабходна ў перыяд абвастрэння і першыя два тыдні пасля купіравання прыступу.
Затым паступова можна ўводзіць у рацыён дадатковыя прадукты, уважліва назіраючы за самаадчуваннем.